Doğal Yaşam Tavsiyeleri
Biber turşusu, çeşitli biber türlerinin (jalapeno, çarliston, tatlı biber vb.) sirke, su, tuz ve çeşitli baharatlarla fermente edilmesiyle elde edilen geleneksel bir turşu çeşididir.
Read More
Bamya turşusu, özellikle Çanakkale mutfağında köklü bir geleneğe sahip olan, bamya kullanılarak yapılan ekşi ve lezzetli bir turşu çeşididir.
Read More
Osmanlı peyniri, Türkiye’nin Edirne ve çevresinde üretilen özel bir peynir çeşididir. İncecik bir kabuğa sahip olan bu peynir, beyaz ve yumuşak bir iç yapısıyla tanınır.
Read More
Mozzarella peyniri, İtalya’nın en ünlü peynirlerinden biridir ve dünya genelinde geniş bir popülerliğe sahiptir. İncecik bir kabuğa sahip olan bu peynir, yumuşak ve sulu bir iç yapıya sahiptir.
Read More
Portakal sirkesi, fermente edilmiş portakal suyundan elde edilen doğal bir üründür. Son yıllarda, sağlıklı yaşam ve doğal ürünlere olan ilginin artmasıyla birlikte popülaritesi hızla yükselmiştir.
Read More
Böğürtlen sirkesi, fermente edilmiş böğürtlen suyunun mayalanması ve asetik asit bakterileri tarafından işlenmesiyle elde edilen bir tür sirke çeşididir. Bu süreçte şeker, önce alkol ardından da asetik aside dönüşür.
Read More
Zerdeçal, Curcuma longa bitkisinin köklerinden elde edilen, doğanın sunduğu olağanüstü bir baharat olarak tanımlanabilir. Genellikle toz formunda kullanılan bu baharat, zengin bir sarı renge sahiptir ve hint safranı olarak da bilinir.
Read More
Kuşkonmaz, Latince adıyla Asparagus officinalis, dünya genelinde yetiştirilen ve tüketilen bir sebze türüdür. Çoğunlukla ilkbaharda hasat edilen bu bitki, benzersiz lezzeti ve besin değeri ile tanınır.
Read More
Maydanoz, Apiaceae familyasından köken alan ve genellikle yemeklerde baharat olarak kullanılan, ince saplı ve yeşil yapraklı bir bitki türüdür.
Read More
Karabiber, aslen Güneydoğu Asya’nın sıcak ve nemli tropikal bölgelerine özgü olan bir bitkidir. Karabiberin anavatanı olarak bilinen yer, özellikle Hindistan ve Endonezya’dır.
Read More
Kakule, Zingiberaceae ailesine ait bir bitki türü olan Zingiber officinale’in (zencefil bitkisi) köklerinden elde edilen baharat olarak bilinir. Kökler kurutulduktan sonra toz haline getirilir veya taze olarak rendelenerek kullanılabilir.
Read More
Limonlu tarçınlı su, içeriğinde limon ve tarçın bulunan bir içecek türüdür. Limon, genellikle ekşi ve ferahlatıcı bir tat sağlarken, tarçın ise sıcak ve baharatlı bir lezzet katmaktadır. Bu içecek, genellikle sıcak veya soğuk suya limon suyu ve tarçın eklenerek hazırlanır.
Read More
Tarçın çayı, tarçın kabuklarından elde edilen bir çay türüdür. Tarçın, genellikle ağaç kabuklarından elde edilen baharatlı bir malzemedir ve sağlığa birçok olumlu etkisi olduğuna inanılmaktadır. Tarçın çayı, genellikle tarçın çubukları veya toz halindeki tarçınla yapılır.
Read More
Yasemin çayı, yasemin bitkisinin çiçeklerinden elde edilen ve genellikle çay olarak tüketilen bir içecektir. Yasemin çayı, özellikle Çin, Hindistan ve Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılan bir içecektir.
Read More
Ceviz ağacı, Juglandaceae familyasına ait bir grup bitki olan cevizgillerin üyesidir. Bu familya, ağaç ve çalı formundaki bitkileri içerir ve dünya genelinde çeşitli türleri bulunur. Ceviz ağacı genellikle büyük, yaprak döken ve meyve veren ağaçlardır.
Read More
Ananas, tropikal iklimlerde yetişen, bromelain adı verilen bir enzim içeren, ekşi ve tatlı bir lezzete sahip olan bir meyve türüdür. Bilimsel adı Ananas comosus olan ananas, Bromeliaceae familyasına aittir. Bu meyve, özellikle Güney Amerika, Güneydoğu Asya ve Afrika’nın tropikal bölgelerinde yaygın olarak bulunur.
Read More
Anadolu sığla ağacı (Liquidambar orientalis), Altingiaceae familyasına ait, genellikle 20 metreye kadar boylanabilen, kışın yapraklarını döken bir ağaç türüdür. Anadolu’nun özellikle güney ve batı bölgelerinde doğal olarak yetişir. Bu ağacın karakteristik özellikleri arasında yıldız şeklinde düzenlenmiş ve kenarları dişli olan derin yarıklı yapraklar, sarımsı yeşil çiçek başları ve dikenli kapsül içindeki tohumlar bulunmaktadır.
Read More
Beyaz yulaf (Avena sativa), yulafgiller (Poaceae) familyasına ait, genellikle hububat olarak sınıflandırılan bir bitki türüdür. Bu bitkinin taneleri genellikle yulaf ezmesi veya diğer tahıl ürünleri olarak tüketilir. Beyaz yulafın bilimsel adı “Avena sativa” olarak bilinir.
Read More
Ekinezya Nedir? Alerjik reaksiyonları önleyerek kaşıntı ve kızarıklığa iyi gelir. Suçiçeği, kızamık, kurdeşen gibi hastalıklara iyi gelmektedir. Ayrıca sivilce, yara, sedef gibi cilt problemlerinin tedavisinde de kullanılmakta olup fayda sağlar.
Read More
Bahçe nanesi (Mentha × piperita), nane familyasına ait bir bitki türüdür. Bu bitki, M. aquatica (su nanesi) ve M. spicata (yeşil nane) türlerinin hibrididir. Genellikle dikine büyüyen, köksaplı ve hoş bir nane kokusuna sahip olan bu bitki, genellikle bahçelerde, mutfaklarda ve tıbbi amaçlarla kullanılmaktadır.
Read More
Adamotu (Mandragora), genellikle özellikle eski efsanelerde ve mitolojide yer alan, özünde gerçek bir bitki olan ancak zamanla mitolojik öykülerle çevrelenmiş bir bitki türüdür. Mandragora’nın Latince adı Mandragora officinarum’dur. Bu bitki, özellikle Akdeniz bölgesinde ve Orta Doğu’da bulunur.Mandragora, çatal şeklinde kökleri, yumru şeklindeki yaprakları ve güzel çiçekleri ile bilinir. Ancak bu bitki, içerdiği alkaloidler nedeniyle zehirli olabilir ve yanlış kullanım ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Read More
Meyan kökü (Glycyrrhiza glabra), baklagiller familyasından bir bitki türüdür. Kökleri özellikle şeker içeren bir madde olan glisirizin içerir, bu da meyan köküne tat veren ve aynı zamanda birçok sağlık yararı olan bir bileşiktir. Meyan kökü, Asya, Akdeniz ve Orta Doğu bölgelerinde yaygın olarak yetişir ve geleneksel olarak çeşitli kültürlerde kullanılmıştır.
Read More
Nar (Punica granatum), sumakgiller (Lythraceae) familyasına ait bir meyve ağacının meyvesidir. Genellikle sert kabuklu ve içi yüzlerce su dolu, kırmızı tohumlu arilikleriyle dolu olan büyük, yuvarlak bir meyve olarak bilinir. Nar, Orta Doğu, Asya ve Akdeniz bölgesinde yetişen eski bir meyvedir ve tarih boyunca çeşitli kültürlerde önemli bir simge haline gelmiştir.
Read More
Çay bitkisi (Camellia sinensis), yapraklarından çay içeceği üretilen, ılıman iklimlerde yetişen bir çalı türüdür. Çay bitkisi, özellikle Asya kökenli olup, dünya genelinde yaygın olarak ticari amaçlarla yetiştirilmektedir. Genellikle çay, bitkinin genç sürgünlerinden veya yapraklarından elde edilen çeşitli içeceklerin genel adıdır.
Read More
Sibirya ginsengi, geleneksel Çin tıbbında ve Rus halk tıbbında kullanılan bir bitki olarak bilinir. Bitkinin kökleri, çeşitli sağlık yararlarına atfedilen aktif bileşenler içerir. Bu bileşenler arasında eleutherosidler, polisakaritler ve ginsenosidler bulunmaktadır. Sibirya ginsenginin adaptojen olarak sınıflandırılan bitkilerden biri olduğuna inanılır, yani vücudu çeşitli stres faktörlerine karşı koruma yeteneği olduğu düşünülür.
Read More
Işgın (Rheum ribes), ıspanakgiller (Polygonaceae) familyasından bir bitki türüdür. Bu bitki genellikle Kafkasya, İran, Türkiye ve Gürcistan gibi yetişir. Işgın, genellikle yüksek dağlık sistemlerde, özellikle 1500 ila 3000 metreye kadar olan bölünmelerde bulunur.Işgın bitkisinin çiçekleri küçük, yeşilimsi renkte ve salkım çiçekli bir çiçek durumunda bulunur.
Read More
Kanna bitkisi, bilimsel adıyla Sceletium tortuosum, Güney Afrika’nın yerel bitkilerinden biridir ve geleneksel olarak bu bölgede kullanılan bir bitki türüdür. Kanna’nın kullanımı genellikle yerel halk arasında zihinsel ve duygusal rahatlama, stresle başa çıkma ve enerji artırma amacıyla yapılmaktadır.
Read More
Su teresi (Nasturtium officinale), yuvarlak yaprakları ve hafif keskin tadıyla tanınan sucul bir bitki türüdür. Su teresi, tatlı ve tuzlu su kaynaklarının yakınında yetişen, suda yaşayan bir bitki türüdür.
Read More
Kudüs kirazı (Solanum pseudocapsicum), Solanaceae familyasına ait, yaklaşık 1 metre boyunda, yeşil yapraklara ve parlak kırmızı meyvelere sahip bir bitki türüdür. Bu bitki aynı zamanda “İncir Kirazı” veya “Yanıltıcı Kiraz” olarak da adlandırılır.
Read More
Sarımsak (Allium sativum), soğan ailesine ait bir bitki türüdür ve özellikle mutfaklarda yaygın olarak kullanılan güçlü bir aromatik baharattır.
Read More